Un minuscolo ma perfetto angolo di Giappone è spuntato all’Isola da un po’ di tempo.
Nella zona dove l’avanguardia è normalità, ecco un luogo che colpisce per fedeltà all’originale e per bontà.
Se amate il ramen (come non sapete che cos’è? Subito a studiare!) o volete assaporare qualcosa di estremamente jappo, corroborante, confortante e perfetto per questa stagione, ecco il posto che fa per voi.
In cucina ci si aspetterebbe di trovare un autentico cuoco giapponese, che prepara tutto secondo i dettami della nonna: ebbene no, ai fornelli c’è Luca Catalfamo, appassionato di Sol Levante che fa la spola tra questo mondo e l’altro, per approfondire la conoscenza di questo piatto dalla tradizione millenaria ha trovato un suo personale percorso per servilo al meglio a noi palati occidentali.
E per chi vuole fare nuove conoscenze, qui oltre ai tavolini c’è anche un tavolo su cui condividere noodles e chiacchiere!
